Sous vide er en skånsom og smakfull måte å tilberede matretter på. Det skjer i tre enkle trinn. Maten krydres eller marineres, vakuumpakkes og tilberedes i et vannbad ved lav varme. Det sikrer nemlig at både form og smak fastholdes, samtidig med at næringsstoffene bevares. Du kan bruke maskinen ved temperaturer på mellom 45 °C og 90 °C. Det er dessverre ikke en innebygd vakuumpakker i denne modellen. For å bruke den skal du derfor kjøpe med en vakuumpakker, hvis du ikke allerede har en.