Sous vide er en skånsom og smakfull måte å tilberede matretter på. Det skjer i tre enkle trinn. Maten krydres eller marineres, vakuumpakkes og tilberedes i et vannbad ved lav varme. Det sikrer nemlig at både form og smak fastholdes, samtidig med at næringsstoffene bevares. Siden modellen ikke har en vakuumpakker, skal du selv skaffe denne for å bruke maskinen til sous vide.